6 aliments à essayer lors de votre visite à Porto Rico

Influencé par sa situation caribéenne, sa culture indigène Taíno et sa culture africaine etEspagnolhistoire, la nourriture de Porto Rico est devenue une fusion de ces éléments. Des kiosques en bordure de route aux prix primésrestaurants, il y en a pour tous les goûts. Bien que je puisse dresser une longue liste d'aliments que vous devriez essayer lors de votre visite sur l'île, voici six aliments qui ne vous sont peut-être pas familiers et qui valent la peine d'être recherchés lors de votre prochain voyage.

Les alcapurrias sont un beignet portoricain composé d'une pâte masa traditionnellement farcie de picadillo, un mélange de bœuf haché assaisonné et de pommes de terre, puis frite. Cependant, vous pouvez également les trouver fourrés au crabe, au poulet ou à d’autres protéines. Il s'agit d'une collation frite à emporter qui peut être achetée dans les kiosques routiers de toute l'île.

Les bacalaitos sont de fins beignets de morue. Ces beignets sont généralement préparés à partir d'une pâte de morue salée mélangée à de la farine, de l'eau, du bicarbonate de soude, de la levure chimique et une variété d'épices. La pâte est frite en forme de crêpe plate. Semblable aux alcapurrias et aux empanadillas, il s'agit d'une collation populaire que l'on peut trouver chez les vendeurs ambulants et les stands de nourriture des restaurants locaux.

Les empanadillas sont également connues sous le nom de chaussons. Elles ressemblent beaucoup aux empanadas familières, sauf qu'elles sont faites avec une pâte plus fine. Traditionnellement, les poches de pâte à tarte sont farcies de bœuf haché, de pommes de terre et d'assaisonnement, puis frites. Cependant, vous pouvez également les trouver à base de poulet, de crabe ou de fromage.

Un limber est une glace portoricaine préparée dans un gobelet en plastique. Nous avons échantillonné des membres dans le vieux San Juan. Le Limbers Del Viejo San Juan est situé à Caleta de Las Monjas. Ici, une femme vend des limbers dans une variété de saveurs directement depuis la fenêtre de son appartement pour seulement 1 $ pièce. Ils sont disponibles dans toutes les saveurs tropicales et constituent un régal rafraîchissant lors d'une chaude journée d'été.

Les majorquins sont un type de pain sucré portoricain. Les petits pains moelleux en forme de spirale ont une base de levure et sont garnis de sucre glace. Nous avons trouvé ces friandises dans le vieux San Juan, au Majorque Café, qui porte bien son nom. Ce restaurant est en activité depuis 1961 et est l'un des endroits les plus populaires qui en vend. La vitrine est également remplie d'une variété d'autres délicieuses pâtisseries que vous aurez envie de goûter ! Bien que vous puissiez manger un Majorque seul, nous avons apprécié le nôtre rempli d'œufs et de fromage pour un combo sucré-salé parfait.

Vous ne pouvez pas visiter Porto Rico sans essayer le mofongo. Alors que l'arroz con gandules (riz portoricain aux pois d'Angole) est le plat national de Porto Rico, le mofongo est l'un des plats les plus populaires de l'île. Il est fabriqué à partir de purée de plantains non mûrs mélangés à de l'ail, des épices et souvent du chicharrón (couenne de porc frite), qui est ensuite farcie ou garnie de viande, de fruits de mer ou de légumes. Mofongo peut être trouvé sur presque tous les menus des restaurants de l'île.

Avez-vous essayé l'un de ces plats à Porto Rico ? Quel est votre préféré ?