Sud de la Florideest surtout connue pour ses fruits de mer et sa cuisine latino-américaine. Bien entendu, ceux-ci dépendent fortement de la viande. Cependant, un nombre croissant d’établissements végétariens ont vu le jour. De plus, de nombreux restaurants proposent désormais des plats végétariens. Le problème survient lorsque vous êtesvisiter le sud de la Florideavec un compagnon amateur de viande. Quelles options s'offrent à vous ? Malheureusement, en cherchant sur Internet, j'ai trouvé plusieurs restaurants répertoriés qui se disaient végétariens ou végétaliens. Mais en réalité, ils n'avaient qu'un seul article ou simplement une salade nature ou des plats d'accompagnement qui correspondaient à cette catégorie. Par conséquent, j'ai fait quelques recherches et trouvé de bonnes options pour manger dans différents types d'établissements autour de la grande région de Fort. Région de Lauderdale. Dans cet article, je partage quelques cuisines traditionnelles et internationales du sud de la Floride. Bien que j'aie écrit l'article pour le sud de la Floride, ces plats internationaux peuvent être trouvés dans des destinations populaires à travers le monde.
Cuisine végétarienne grecque
Dans un restaurant grec ou méditerranéen, plusieurs choix de plats végétariens sont généralement disponibles.FalafelsCe sont des pois chiches moulus assaisonnés de cumin puis roulés en boules ou en galettes. Ils constituent un bon substitut au bœuf. Vous pouvez généralement commander des falafels dans un pita ou dans un plat ou un bol. Sa consistance est plus molle que la viande. Cependant, il est généralement aromatisé au cumin, ce qui lui donne un goût copieux. Pour les végétaliens, vous pouvez demander de laisser de côté le fromage feta et la sauce tzatziki qui contiennent des produits laitiers.
Salades de légumessont également très populaires en Méditerranée et au Moyen-Orient. Ce ne sont pas vos salades américaines typiques. Ces cultures combinent des légumes cuits et crus comme les aubergines, les carottes, les concombres et les tomates. Ensuite, ils utilisent une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron pour conserver les légumes. Assurez-vous simplement qu'ils ne contiennent pas de feta et de tzatziki si vous êtes végétalien. Un autre élément du menu végétalien esthoumous. Il s'agit d'une purée de pois chiches souvent servie avec des légumes ou du pain pita en trempette. Parfois, les chefs ajoutent des aubergines à la purée. De plus, on peut parfois trouverfeuilles de vigne farciescontenant uniquement du riz et des herbes. Cependant, la sauce au citron peut contenir du lait, alors vérifiez d'abord ou laissez-le de côté.
Choix végétariens italiens
Vos meilleures options lorsque vous mangez dans un restaurant italien sont de regarder lepâtes. MarinaraouPomodorola sauce est généralement une sauce tomate de base. Tant que vous n’ajoutez pas de parmesan, cela constitue une bonne option végétalienne. Certains endroits proposent également des pâtes à l'ail et à l'huile d'olive. Si vous êtes végétarien, vous avez plus d'options disponibles telles querisotto aux champignons,un plat à base de riz Arborio cuit dans du vin blanc et mélangé à du parmesan. On trouve souventraviolifarcies de légumes ou de pâtes alfredo aux légumes (sauce à la crème blanche).
Bien que ces options ne contiennent pas de viande, elles contiennent des produits laitiers et ne constituent donc pas de bons repas végétaliens. Un autre problème est que de nombreux choix de pâtes italiennes contiennent des œufs, il est donc probablement préférable d'éviter la nourriture italienne si vous êtes végétalien. D'un autre côté, certaines pizzerias peuvent proposer une option végétarienne où vous pouvez obtenir une pizza garnie uniquement de sauce et de légumes. Encore une fois, la plupart des restaurants répertorient leurs menus sur leur site Web ou sur leur liste Trip Advisor. Assurez-vous de vérifier qu'ils servent des plats que vous pouvez manger avant de vous présenter.
Cuisine végétarienne asiatique
De nombreux restaurants asiatiques serventsoupe miso,salade d'algues, nems aux légumes, edamame ou tofu fritcomme entrées. Tous ces éléments constituent d’excellents choix végétariens. Lorsque vous commandez des sushis, respectez leRouleau californienourouleau de légumes. Ces petits pains sont remplis de riz et de crudités, sans le poisson. Le rouleau californien contient généralement de l'avocat. Cependant, demandez-leur s'ils les préparent avec du fromage à la crème si vous évitez les produits laitiers. De nombreux plats principaux contiennent des légumes avec du riz ou des nouilles en option. Encore une fois, pour les végétaliens, assurez-vous que les chefs n'utilisent pas d'œufs ou de sauce de poisson dans leur préparation. De nombreux restaurants asiatiques proposent également la possibilité de remplacer la viande par du tofu.
Chow Thaï, situé à Boca Raton, consacre une section entière de son menu aux plats végétariens.
Gingembre rougeà Coral Springs propose également de nombreuses options végétariennes.
Variétés indiennes végétariennes
La nourriture végétarienne abonde dans les restaurants indiens. Commencez par les légumessamoussa, galettes frites remplies de pommes de terre, de petits pois et d'épices. Une grande partie de la cuisine indienne est à base de légumes, de lentilles et de haricots. Si tu vois le motDal,cela signifie des lentilles. Aussi,paneur,un type de fromage indien, et le tofu est souvent utilisé à la place des viandes. En tant que végétarien, vous ne devriez avoir aucun problème à trouver de nombreuses options de repas. En revanche, vous voudrez peut-être appeler à l'avance si vous êtes végétalien, car les produits laitiers sont souvent utilisés en cuisine sous forme de beurre (ghee) et de yaourt.
Nourriture de bar et de pub
De par leur nature, les pubs conçoivent leur cuisine pour qu'elle soit riche en aliments gras qui sont plus longs à digérer. Cela ralentit l'absorption des boissons alcoolisées. Après avoir parcouru les menus de nombreux bars, je n'ai trouvé aucune option végétalienne autre que les chips et la salsa de base. Cependant, la plupart des bars servent des quesadillas au fromage et une trempette au fromage nacho avec des chips. Les quesadillas sont comme un sandwich au fromage grillé mais le fromage est fondu entre 2 tortillas de farine au lieu de pain, accompagné de salsa de tomates et de crème sure. Les pubs plus haut de gamme proposent souvent une option de hamburger végétarien en plus de leur sélection de hamburgers habituelle. Parfois, vous pouvez également trouver des options de salades raffinées. Par exemple, vous pouvez vous procurer une salade d'épinards et de framboises avec des noix et une vinaigrette. Assurez-vous de vérifier d'abord le menu.
Restaurant de fruits de mer Options végétariennes
Malheureusement, les restaurants de fruits de mer ont tendance à se concentrer uniquement sur les fruits de mer. Après avoir examiné les dix meilleurs restaurants de fruits de mer répertoriés sur Trip Advisor, j'ai pu trouver quelques options pour les végétariens. Cependant, vérifiez d'abord les menus pour vous assurer qu'ils servent quelque chose que vous allez manger.
- Mer Sauvage Las Olas offre unsalade grecqueou fabriqué à la mainpizza à la mozzarella et aux tomates.
- Rendez-vous Bar & Grilloffre la possibilité d'avoir ungalette végétariennepour l'une de leurs options de hamburgers. Ils offrent également unsalade d'épinards aux fraisesoupâtes aux épinards et aux champignons.
Quelques autres restaurants qui proposent des hamburgers au menu proposent une option de hamburger végétarien. En résumé, vérifiez le menu à l'avance si vous allez dans un restaurant de fruits de mer. Habituellement, les alternatives aux fruits de mer se présentent sous forme de viande.
Aliments végétariens du sud-ouest/du Mexique
Les aliments latino-américains sont riches en viande. Le riz et les haricots constituent un aliment de base. Cependant, les cuisiniers utilisent souvent du porc pour aromatiser. Assurez-vous de vérifier avant de commander. Le riz et les haricots seront généralement répertoriés comme plats d'accompagnement. De plus, certains menus peuvent proposer des choix de salades de légumes.
Cependant, j'ai trouvé queChipotle, une chaîne mexicaine-américaine branchée, propose des options végétariennes. Il s'agit d'un fast-food plus sain que vous pouvez vous asseoir et manger ou emporter avec vous. Les options incluent des burritos, des tacos, des salades ou des bols. Ils proposent principalement des options de viande, mais vous pouvez obtenir n'importe lequel des choix ci-dessus avec des légumes. Au fur et à mesure que vous avancez dans la file d'attente de la cafétéria, vous choisissez les garnitures à ajouter à votre assiette.
J'ai choisi un bol contenant du riz à la coriandre brune, des haricots pinto, de la salsa aux tomates fraîches, des légumes fajita, de la laitue râpée et du guacamole. De plus, ils ont un bol végétalien spécifique qui contient des sofritas, des haricots noirs, de la salsa aux tomates fraîches, de la salsa au chili et au maïs rôti et de la laitue romaine râpée sur un lit de riz au chou-fleur à la coriandre et au citron vert. Leurs Sofritas, légumes fajita, 3 variétés de salsa, guacamole, les deux types de haricots, la laitue et 3 types de riz sont tous végétaliens. Les Sofritas sont du tofu frit aromatisé aux oignons, aux poivrons et à l'ail.
Chipotle s'engage en faveur du développement durable en utilisant des produits biologiques et des viandes élevées de manière responsable. Ils n'utilisent pas de conservateurs et ne contiennent que de vrais ingrédients. Si vous passez une commande en ligne, le site Web vous guidera à travers tout type de restrictions alimentaires. Ce restaurant possède de nombreux emplacements dans le sud de la Floride.
Restaurants de hamburgers
La plupart des établissements de burger proposent une sorte de burger à base de plantes. Mon préféré est Burger Fi car il propose 2 options. Cette chaîne de restaurants possède unBurger 100% végétalde Au-delà de la viande. De plus, vous pouvez le commander sans fromage pour le rendre végétalien. Ils offrent également unburger végétarien au quinoa. Les deux sont délicieux. Une autre option consiste à laisser de côté le pain et à manger le hamburger sous forme de roulé de laitue. Cette chaîne sert également une sélection de bières et de vins et se trouve à divers endroits en Floride. Voici quelques autres endroits qui servent des hamburgers végétariens :
- Arrêt hamburgersitué au 1930 E. Sunrise Blvd., également au 4301 Coconut Creek Pkwy
- Burgers et bièressitué au 2031 D Wilton Drive
- Secouer la cabanesitué au 2400 North Federal Hwy
- Cuisine et salle de robinetterie de la brasserie American Iconsitué au 911 NE 4e Avenue
Les restaurants végétaliens à Floride du Sud
En plus des restaurants habituels qui servent des plats végétaliens et végétariens, voici quelques restaurants purement végétaliens dans le sud de la Floride :
- Chambres végétaliennesà 401 N. Ft. Lauderdale Beach Blvd est ouvert tous les jours de 8h à 21h. Il propose des power bowls, des hamburgers végétaliens, du poulet, des hot-dogs et des saucisses végétaliens, des petits-déjeuners, des smoothies, de la bière et du vin.
- Restaurant Burgerhiveau 4607 S. University Drive, Davie 33328
- Camion de restaurationau 618 NE 3e Avenue Fort. Lauderdale, FL 33304 Burgers 100 % végétaux.
Espérons que ce guide vous aidera à simplifier vos choix quant aux endroits où manger et aux éléments de menu qui vous sont proposés.
À propos de l'auteur
Donna Emperador écrit pourExplorez la route avec Donnamarie, un blog lifestyle axé sur les voyages, la gastronomie et les cocktails créatifs. Donna croit au rapprochement des gens en voyageant et en apprenant les uns sur les autres tout en partageant de la bonne nourriture etcocktails. Originaire de New York, elle vit dans le sud de la Floride depuis plus de 20 ans et aime passer du temps à explorer hors des sentiers battus et à trouver des lieux uniques à visiter et à partager avec les lecteurs. À la maison, elle aime créer des recettes de différentes cultures du monde et inventer de nouveaux cocktails à partager avec les voisins.
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